• Fiyatlarınızı yükseltin:
• Gelirlerinizi bunun kadar hızlı arttırabilecek başka bir yol yoktur. Mevcut müşterilerinizi kaybetmeden fiyatları yükseltmenin mevcut yüzlerce yolu var.
• Müşterilerinize her zaman ek satışlar yapın:
• Ekibiniz için bir cümle belirleyin. Unutmayın McDonald’sın toplam satışlarının 18%’i basit bir cümlenin getirisi: ” Siparişinizle beraber patates kızartması ister misiniz? ” Ana satışlarınıza bakarak müşterilere tavsiye edebileceğiniz ek/eşlik ürünler geliştirin.
• Gerekli olabilecek ek ürünlerin listesinin olduğu bir öneri listesi oluşturun
• Satışların sonlanmasına yakın diğer ürünlerinizi gösterin, tavsiye edin
• Ek satışlar için tavsiye ve hatırlatıcılar gösterin
• Ürün gösterimlerinde trafiği yönetin:
• Mesela pilleri kullanılabilecekleri aletlerin yanında sergileyin.
• Paket fırsatlar yaratın:
• Mesela çoklu alımlarda bonus ürün sunun.
• Belli değerin üzerindeki alımlarda bonus ürün sunun:
• Bu rakamı ortalama satışlarınızdan 20% fazla olacak değerde ayarlayın.
• Servis kontratı satın
• Extra garanti sigortası satın
• Üst seviye ürün ve yükseltme seçeneklerini sunun ve gösterin
• Üst seviye müşteri klübü veya grubu kurun
• Müşterilerinizi A, B veya C alıcı gruplarına ayırın
• Satış ekibinizin ortalama satışlarını ölçün:
• Ve buna uygun en iyilere ve en hızlı gelişenlere ödüller sunun.
• Satış ekibinizde kimin en çok ortalama satışı olduğunu bulun:
• Ve kendileri gibi ekibe kattıkları her yeni üye ve yakalanan satış rakamı için ödül vaad edin.
• İndirim yapmaktan vazgeçin:
• Yada bunu yeni girilen işlerde yapabilirsiniz. İndirim yerine ürününüze yeni değerler katın.
• Müşterilerinizi sunduğunuz kendine has ek değerler hakkında bilinçlendirin
• Satış ekibinize değer yargılarınızı bildiren yazılar sunun
• Vade kolaylıkları veya kolay finans çözümleri sunun
• Minimum sipariş rakamı belirleyin
• Ek servisler sunun:
• Ever servis, internetten sipariş vs…

Ülkemizde çöpçatanlık TV programları dışında özel ajanslar, danışmanlar, eş/dost tanıştırmaları ve internet siteleri üzerinden oluyor. Bazıları birebir görüşmeler ayarlıyor kimi hızlı randevu (speed date) kimi de kör randevu (blind date) şeklinde çalışıyor.

Size önereceğim iki değişik konsept mevcut. Birincisi internet ile entegre çalışan çift yönlü bir konsept. İkincisi ise sadece kafe veya bar olarak uygulanabilecek bir tarza sahip.

Konsept 1:

İlk konseptimiz çöpçatanlık web sitesinin cafe/bar versiyonu. Bu sitelerin kurulum ve tanıtım maliyetleri çok düşük. Düzgün,  ödeme kabul eden, tüm ihtiyaçları karşılayabilecek web sitesi kodu ve tasarımı yaklaşık $500 tutuyor. Çeşitli web sitelerine verebileceğiniz reklam bütçesi eğer etkili kullanılırsa $5000 civarı bir rakama 10000 üzeri üye elde edebilirsiniz. Veya satış başına ortaklık programı kurup kazandıkça tanıtıma ödeme yaparsınız. Konseptimizin ilk aşaması bu.

İkinci aşama olarak projemizin can alıcı noktasına geliyoruz: kafe/bar. Burada yapmamız gereken tek şey masalara dokunmatik ekranlı internet kioskları eklemek. Bu kiosklarda masada oturan üyelik girişi yapabilir veya yeni bir üyelik başlatabilir. İşletmenizde oturan diğer müşterilere mesaj gönderebilir, internet üzerinden veya canlı olarak iletişime geçebilir. Tabiki o an içeride üye olan birine mesaj gönderebilmek için altın veya vs… üye olması gerekir. Siz hem üye satışından, hem de yiyecek içecek satışından gelir elde edebilirsiniz.

Konsept 2:

İkinci konseptimiz ilkinin biraz daha basit bir versiyonu. Uygulanması daha kolay ve uzun vadede kesinlikle düzenli gelir sağlar. Loş bir ortamda dizilmiş yuvarlak masalar, ve her masanın üzerinde eski tip çevirmeli kırmızı bir telefon. Masa üzerinde ayrıca ufak bir direk üzerinde masa numarası yer alacak.

Müşteriniz içeri girerken XX TL ücret ödeyecek, bir içkide bu fiyata dahil olacak. Müşteri içeri girip masasına oturdu, etrafa şöyle bir göz attı ve iki masa ötede güzel bir bayan gördü. Hemen telefondan masa numarasını çevirecek ve görüşmeye başlayacaklar. Anlaşamazlarsa diğer masalar var. Burada çok hassas bir olaya dikkat etmek lazım; içerideki erkek popülasyonu düşük tutulmalı. Tavsiyem 60′a 40 veya 70′e 30 olmalı kadın erkek oranı. Burdaki amaç taşkınlıkları önlemek. İkinci önerim ise saat başı oturma ücreti alınması belli kişilerden. Böylece piyasa yapmaya gelenlerin önünü kesebilirsiniz.

Kullanılacak tost ekmeklerinin sınırı yok; kepekli, çavdarlı, tam tahıllı, beyaz, sandviç, baget, bazlama, klasik ekmek vs… Malzemeler ise çok çeşitli light ve normal peynir çeşitleri,  füme veya normal et çeşitleri, salatalar, sebzeler yani ekmeğin arasına girebilecek her şey. Fiyatlandırma ise baz tost fiyatı üzerine eklenen malzeme başına ücretlendirme ile olabilir. Mesela istenilen ekmek ve peynir baz olarak 1.5 TL , her ek malzeme ise 25-50 kuruş olabilir.  Müşteri bütçesine uygun en lezzetli tostu hazırlatabilir.

Tabiki bu işte sadece tost satmayacaksınız. Kişiye özel salata ve soğuk sandviçte menünüzde yer alabilir. Yada yeriniz müsaitse kumpir fırınıda alabilirsiniz veya taze meşrubat satabilirsiniz.

Bildiğiniz işi yapmak size zevk verir ve zor anlarda sizin ümidiniz olur. Sizi kesinlikle kazıklanmaktan kurtarır. Tedarikçi size ihtiyacınız dışında bir ürün veremez veya sattıramaz.  Müşteri size bir şey sorduğunda apışıp kalmazsınız. Yani işiniz hayatınızın bir parçası olur.

Detayda farklılaşmak bir nevi inovasyondur. Mevcut ürün dengelerini değiştirmenizi gerektirir. Öyle çok büyük yatırımlarada gerek yoktur. Mesela kül tablalarının çeşitleri ve yapıları bellidir. Sigara küllüğü dar tutma haznelerine sahipken puro küllüğü geniş uzun tutma haznesine sahiptir. Eğer siz üreticiyseniz bu iki çeşidi birleştirmeyi deneyebilirsiniz.

Detayda farklılaşma adına çok ilginç bir örnek Almanyadan bir kahve mağazasından geliyor. Bildiğiniz gibi kahve mağazaları ister yerel ister uluslararası olsun genelde aynı menuye sahip. Kullandıkları bardaklar bile aynı modellerden oluşuyor neredeyse. Hatta paket serviste kullandıkları karton bardak taşıyıcı bile standart. Sözü geçen kahveci bu kartonun taşımada pratik olmadığını keşfetmiş ve içinde peçete haznesi olan bu taşıyıcıyı yapmış. Klasik taşıyıcılardan daha az kağıt kullanıyor olması maliyetinin de düşük olduğunun göstergesi. Aşağıda resimleri inceleyebilirsiniz:

Yarışmaya katıl, fikrin bireysel emeklilik ve hayat sigortası alanlarına yepyeni bir
bakış açısı getirsin, sana eğitiminde destek olsun.

Katılım şartları:

- Başvuru ekinde okul idaresinden alınmış öğrenci belgesi sunulması zorunludur.
- Başvurular 1 Aralık 2008-20 Mart 2009 tarihleri arasında kabul edilecek,
kazananlar 20 Mayıs 2009 tarihinde açıklanacaktır.
Ödüller
Birincilik ödülü: 5.000 YTL
İkincilik ödülü: 3.000 YTL
Üçüncülük ödülü: 2.000 YTL

Ayrıntılı bilgi:
0 212 317 36 99
iletisim@anadoluhayat.com.tr
Yarışma şartnamesi ve başvuru formu için tıklayınız.